文/新浪财经香港站 赵岚 王柳潞

　　随着全球旅游与消费市场逐步回暖，香港 “亚洲美食之都” 与国际金融中心的双重身份，正吸引越来越多内地与海外餐饮集团和独立品牌前来落户。

　　企业将香港作为全球化拓展的首站或对接资本市场的上市 “橱窗”，“开店” 与 “上市” 联动的扩张模式正在成型。 “左手开店、右手上市” 的双线奔赴，正改写餐饮行业的扩张叙事与估值逻辑。

　　“今年的餐饮企业赴港开店趋势比去年更好。” 香港投资推广署消费品牌及款待总裁黄思敏在接受新浪财经专访时表示。

　　作为香港特别行政区政府辖下负责促进外来投资的官方机构，投资推广署长期为内地及海外企业提供从业务规划、在港开立公司到扩展国际商机的一站式专业支持。

　　黄思敏认为，今年餐饮市场最大的变化在于 “双轮驱动”，除本地居民的基本盘消费之外，持续回升的访港游客潮为餐饮业注入了强劲的营收活力；与之相伴，引进品牌的类型也呈现出前所未有的多元格局。

　　趋势向好：海外与内地餐饮品牌加速“扎堆”赴港

　　这种多元，从几“菜单” 中可窥一斑。

　　黄思敏介绍，从已落地的案例看，这一趋势已有清晰样本。“源自葡萄牙的顶级葡挞品牌 Manteigaria，在全球拥有 20 多家门店，澳门试水成功后，看中香港消费者对精致烘焙与咖啡文化的强劲需求，将香港选为国际化拓展的核心首站，并计划未来两年内再开五六家分店；由几位在港定居的韩国年轻人创立的 ‘三食’，精准捕捉香港本地对韩式美食与 K-POP 文化的喜爱，短短一两年间便打造出两至三个子品牌，门店迅速拓展至中环、浅水湾、尖沙咀等核心商圈；内地品牌新派餐酒吧 ‘Commune 幻师”’将精酿啤酒、披萨、意粉等西餐元素与酒吧文化熔于一炉，展现内地餐饮在全球菜系上的创新锋芒。”

　　餐饮企业赴港品牌正从单一菜系向复合业态扩展。

　　破解落地难题：“一站式”全方位协助与精确选址

　　企业赴港落地往往面临选址、牌照、人才、资金及供应链等多重考验。对此，黄思敏表示，投资推广署的核心价值在于为企业提供全程免费、中立且高效的“一站式”全方位协助，精准破解落地痛点。

　　她进一步拆解道，在选址方面，唯有选对“点”才能精准锁定客群，无论是中环的白领与国际游客，还是民生区的本地家庭，投资推广署都将会匹配品牌定位协助评估；在牌照与合规上，针对香港多种的餐饮牌照申请进行全程辅导，并提醒企业做好前瞻规划，如香港商标注册通常需约9个月；在人才与供应链方面，既鼓励优先招聘本地员工，也协助企业调派内地核心团队赴港以传承品牌特色，同时依托香港免关税及自由贸易优势，协助对接本地优质供货商，实现全球顶级原料与内地优质食材的高效通关与采购。

　　选址逻辑拆解：核心商圈“橱窗效应”与民生区“家庭红利”

　　针对不同餐饮形态的落脚点选择，黄思敏透露，香港有一套精细的区域经济学，“各个区域均拥有独特的客群画像与消费生态，而这种高度多元化的市场结构，恰恰为各类餐饮企业提供了极其理想且精细化的生存与扩张空间。”

　　具体而言，中环、浅水湾、尖沙咀等国际化核心区，汇聚了高净值人群、中环白领及外籍游客，示范效应极强，适合高质量烘焙、西式餐酒吧及国际知名品牌；而将军澳、启德、青衣等新兴区与民生区人口密度极大，家庭消费需求刚性且稳定，成为平价优质餐饮锁定“家庭红利”的最佳阵地。

　　“左手开店，右手上市”：香港作为出海与融资的“强心针”

　　资本端是香港区别于其他出海目的地的核心变量。凭借高度发达的资本市场与国际化窗口，香港对大型餐饮企业而言具备不可替代的“橱窗效应”。黄思敏指出，不少优质品牌在港展现出“左手开店，右手上市”的协同路径。

　　以“绿茶餐厅”为例，其于2024年在香港开设境外首店后，于次年5月成功在港交所主板上市。这一模式不仅直接获得了资本市场赋能，实体门店更成为向全球投资者展示品牌运营实力的最直观“名片”。投资者在香港“看得见、摸得着”的优质体验，对提升企业估值与股价定价起到了关键作用。更深远的意义在于，香港市场竞争激烈且国际化程度高，品牌若能在香港站稳脚跟，相当于打入了一剂“强心针”，为其后续通往东南亚如新加坡、马来西亚、欧美及中东等海外市场铺平了道路。

　　投资推广署给餐饮出海企业的建议：保持“新鲜感”与持续迭代

　　虽然香港餐饮消费市场繁荣且充满生机，但本地消费者对质量要求极高且极其注重“新鲜感”。针对意向赴港及已经落地的餐饮企业，黄思敏提出了两个维度的针对性建议。

　　对于准备赴港的前期企业，她建议务必做深做透前期市场调研，因地制宜地调整菜单设计与价格策略，投资推广署将为其量身定制落地方案，帮助其精准锚定目标客群；而对于已经落地的企业，过了开业初期的“破圈热度”后，如何持续培养“回头客”则是长青的关键。她建议品牌需顺应香港的季节更迭与消费趋势，不断推陈出新、更新特色菜单，保持产品的市场吸引力。投资推广署也将持续跟进并提供长期后续服务，全程护航企业在港站稳脚跟、迈向全球。

　　从消费增量到资本定价，香港对餐饮企业的价值已不止于单一市场。其区域分层承接多元业态、一站式服务降低落地成本、资本市场提供估值验证，共同构成餐饮品牌 “借港出海” 的完整链条。随着更多品牌进入这一循环，香港在亚太餐饮消费与资本市场之间的连接功能将进一步强化。

　　香港投资推广署消费品牌及款待总裁黄思敏

　　swong@investhk.gov.hk